Expérience gustative et sensorielle après les vendanges

Corentin produit des vins tranquilles (rosés et rouges) dans son micro-domaine de 1 ha. Il y apporte de la passion et du soin. De la culture de la vigne à la mise en bouteille, il vous explique tout ! Volontiers enclins à s’adapter aux évolutions du climat, il produit des Gamay et des Syrah en mode conversion bio. Mais il pousse l’aventure plus loin en vous invitant à délier vos sens lors d’une dégustation mixant vins et planche de produits de terroir de proximité : 5 vins et les futurs vins encore en cuve, 5 fromages, 4 charcuteries, pain de campagne à volonté et une touche de sucré pour un accord surprenant ! Le vin s’approche déjà à l’œil, puis se respire et enfin se goûte. A chacun ses perceptions, couleurs, senteurs, ce qui augure d’un échange des plus enrichissants. La cave sera en mode post vendange : vous pourrez aussi assister au contrôle de la fermentation en cours. Sur réservation.

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