Dans les coulisses du foirail, d'hier à aujourd'hui

Suivez l’histoire des foires à Bourg-en-Bresse puis plongez dans l’organisation de la foire d’aujourd’hui : qui gère le foirail ? d’où viennent les animaux ? quels sont leurs destinations ? Quelles sont les tendances du marché dans le contexte actuel ? Qu’en est-il des contraintes sanitaires ? Comment le numérique investit le foirail ? Après une présentation en salle, surplombez la grande halle bruissante depuis le balcon, puis descendez dans les allées au plus près des animaux, des « maquignons » et des éleveurs. Enfin détour par la salle des enchères : suivez l’ambiance de cette vente dite « au cadran ».
Terminez par une sympathique assiette campagnarde au restaurant du foirail (dégustation de viandes locales (bœuf), terrine de campagne, pain et un verre de vin).
Sur réservation.

Accès au parking intérieur (présentez votre billet au boxe d’accueil)
Prévoir chaussures plates et confortables

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